أفضل 10 مطاعم فلبينية في مانيلا

إن أفضل المطاعم الفلبينية في تورنتو تدور حول كيفية مشاركة أطباق ليتشون والبانشيت والكامايين المترامية الأطراف. إنه مزيج من جيل الشباب من الطهاة الذين يحتفظون بأنفسهم إلى جانب الأم ومؤسسات البوب ​​التي أبقتها في المدينة لسنوات.

هنا أفضل المطاعم الفلبينية في تورونتو.

أفضل مطاعم مانيلا للأطباق المحلية

من المؤكد أن قائمة أفضل المطاعم الفلبينية في مانيلا سوف ترضي جميع أولئك الذين يتوهمون اكتشاف عدد لا يحصى من النكهات المتأصلة في المطبخ الفلبيني. القول بأن هذا المطبخ هو القلبية هو بخس. مزج التأثيرات المحلية والآسيوية والإسبانية وأمريكا الشمالية والنكهات ، الطعام الفلبيني غني وسخي.

بما أن مانيلا هي عاصمة الفلبين ، فإنها تجذب الأشخاص القادمين من جميع أنحاء البلاد. هذا التنوع يجعل مشهد تناول الطعام الفلبيني في مانيلا انتقائيًا وممتعًا للغاية ، حيث يتمتع كل طاهى بخلفية الطهي الخاصة به وفقًا للجزيرة التي ينتمي إليها. تعرف على وجبات الطعام المحلية الأكثر شعبية في مانيلا المعروضة أدناه ، وننسى نظامك الغذائي - إنه وقت العطلة ، بعد كل شيء.

بيسترو ريميديوس

Bistro Remedios هو مكان أنيق مخصص للمأكولات والثقافة الفلبينية. يقع مباشرة قبالة Remedios Circle - ومن هنا جاءت تسميته - يشتهر هذا المكان الأنيق بجودة الأطباق المحلية. يأكل العديد من السكان المحليين هنا بسبب الأجواء الاحتفالية ، التي يهزها الثلاثي من عازفي الجيتار والمغنين الموهوبين. من عند gising-gising (حار حساء الخضار الفلبينية) ل كير-كير (مرق اللحم) ، تتوفر العديد من الأطعمة المحلية الكلاسيكية هنا وهي رائعة ببساطة.

Расположение: 1911 M. Adriatico St، Remedios Circle، Malate، 1004 Metro Manila، Philippines

асы работы: من الاثنين إلى الخميس من الساعة 12 ظهراً إلى الساعة 3 مساءً ومن الساعة 6 مساءً إلى الساعة 11 مساءً ، من الجمعة إلى الأحد من الساعة 12 مساءً إلى الساعة 3 عصرًا ومن الساعة 6 مساءً إلى منتصف الليل

Телефон: +63 (0)2 523 9153

ما الذي يجعل مطعم فلبيني جيد؟

يعد العثور على أفضل مطعم فلبيني في مترو مانيلا مهمة صعبة ، لذلك اخترنا مفضلاتنا ، من السلاسل الكبيرة الموثوقة إلى الزوايا الهادئة التي تبرز طبق الحبار الأكثر تميزا. إذا كنت تبحث عن طعام فلبيني خارج منزلك ، فهذه هي أفضل رهاناتك. (هذه القائمة ليست مصنفة.)

من adobo إلى lechon ، الطهي متعدد الثقافات لهذه الدولة الجزيرة الملونة يأتي على قيد الحياة في هذه المواقع

يتأثر الطعام الفلبيني بمجموعة متنوعة من ثقافات الطهي من جميع أنحاء العالم ، مستوحى من المأكولات الصينية واليابانية والإسبانية. لكن لا تخطئ ، فالأطباق التي ولدت وترعرعت في الفلبين تتميز بطعمها المميز.

على سبيل المثال ، هناك أدوبو الشهير (يعني "ماء مالح" بالأسبانية) ، وهو طبق من الدجاج أو لحم الخنزير ، متبل بمزيج من صلصة الصويا والخل. ثم ، بالطبع ، هناك هالة هالة (بمعنى "تم خلطها معًا" باللغة الفلبينية) ، وهي حلوى صفيق تحتوي على نجارة الجليد والحليب المبخر وزركشة مثل الفول المحلى وهلام جوز الهند والآيس كريم. ولا تشرعنا حتى في تناول البطاطا المقرمشة - ساق لحم الخنزير المقلي تمامًا ، تقدم مع صلصة غمس الصويا والخل - أو sinigang ، مرق لذيذ من الخضار واللحوم من اختيارك. والقائمة تطول حقًا.

لحسن الحظ ، يبدو أن الطعام الفلبيني يشق طريقه إلى الاتجاه السائد (وهو محق في ذلك) ، مما يعني أنه إذا لم تكن قد قمت بالفعل ، فقد حان الوقت للقفز على السيارة الجيب وتجربة هذه الأماكن.

على البحث عن صفقة؟ هذه هي أفضل 50 ياكل رخيصة في سيدني.

1 | المطبخ الريفي من Liliw ، لاغونا

| المطبخ الريفي من Liliw ، لاغونا

يتميز هذا المطعم الصغير المؤلف من 30 مقعدًا في ماكاتي بالوصفات التي تعود إلى عقود من الزمن من لولا فيديليداد ، والتي أعاد تصميمها حفيدها جوستين سارابيا البالغ من العمر 32 عامًا. يقدم المطبخ الريفي طرز لاغونا الطهي ، مما يسلط الضوء على المنتجات الطبيعية الرائعة في المقاطعة. يدرك سارابيا ، وهو أحد شبّاء معهد الطبخ الفرنسي ، أن الطعام الفلبيني الجيد يحترم التقاليد ، لكن خلفيته تسمح له بتضخيم النكهات ، مما يجعل كل شيء في القائمة ليس جيدًا ولكنه رائع. على الرغم من موقعها المتواضع واستراتيجيتها التسويقية الأكثر تحفظًا ، جذبت شركة Rural Kitchen اهتمام العالم. تم عرضه في قائمة The Daily Meal لأفضل 101 مطعم في آسيا ، واحتلت المرتبة الأولى. 64 في قائمتها.

2. إسكينا سيبو سنغافورة

  • أفضل مكان في سنغافورةيتشون: من خلال Iskina Cebu ، يتم تقديم لحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير المشوي) للسنغافوريين والفلبينيين المرضى في المنزل. كما يقولون "خذ لدغة أو خذ هذه الرحلة" لأنه بدون هذا المطعم الفلبيني ، سيتعين على الناس أن يطيروا إلى سيبو ، الفلبين من أجل تناول طعامهم في مأزق متموج أصيل. للحصول على الطبق في أفضل حالاته ، يجب أن يصل عشاق الخنزير إلى المكان في الساعة 12:30 في عطلات نهاية الأسبوع أو الساعة 17:30 في أيام الأسبوع عندما يكون الخنزير المحمص جاهزًا بعد 5 ساعات تدور على نار الفحم.
  • شاهد الشوايات وهم يشربون الخنزير: بالتأكيد هذا ليس شيئًا يريد النباتيون رؤيته. ولكن إذا كنت من محبي الأطباق التي تعتمد على لحم الخنزير ، فإن العثور على طريقة تحميص الخنازير فوق حفرة الفحم الحار قد تكون رائعة. يمكنك فقط أن تتخيل العصير في اللحم حيث يتم تنظيف المخلل النكهة في جميع أنحاء جسم الخنزير لمدة 5 ساعات من التحميص!
  • لحم خنزير مقدد ولحم طري: أفضل شيء عن لحم الخنزير المحمص في سيبو هو الطعم والعصارة التي يمكنك الحصول عليها من كل لدغة. يبقى ماء مالح على حاله في اللحم لذلك لا تدهش لماذا الأذواق السماوية. لكن البعض قد لا يحبذ ملوحة الخنزير لذا تأكد من غمسه في صلصة مصنوعة من الثوم والخل والتوابل والأعشاب وتزاوج وجبتك مع علبة من الصودا.
  • مجموعة Lechon de Cebu فيS $ 10: قد يختار داينرز الذهاب مع طلب حسب الطلب (40 دولار سنغافوري للكيلوغرام الواحد) أو تعيين وجبة (10 دولارات سنغافورية). يقدم مع مجموعة من الأرز الأبيض ، وجبة مجموعة lechon سخية بما يكفي لجعل جماهيرها راضية.

سيدني سيبو ليشن

يقع Sydney Cebu Lechon في منتصف الطريق على طول طريق Enmore الصاخب في Newtown ، وهو مطعم غير رسمي يقدم أطباق Cebuano Filipino الأصلية ، مع طابع فلبيني أصلي. القائمة هنا ضئيلة ولكن رائعة ، مستوحاة من منطقة جزيرة سيبو - مسقط رأس الأشخاص وراء المطعم. يتضمن هذا المنزل التخصصي ، Cebu lechon ، بطن لحم الخنزير المشوي على الفحم ، مليء بالنكهة ، مع ملوحة مميزة ، وكذلك دجاج الصويا المطهو ​​ببطء والمعروف باسم هومبا ، طير مطهو ببطء بطعم الخل ، صلصة الصويا ، و المسرات الأخرى. وبعد ذلك ، بالطبع ، يوجد بينكبيت - طبق خضروات مشهور ، مقلي معجون الروبيان. بالإضافة إلى القائمة ، يقدم المطعم أيضًا ضيافة ودية للغاية ، يحيي كل واحد من الضيوف بالترحيب الحار ، ويشكرهم على التفضل بزيارتهم أثناء خروجهم من الباب. من الواضح أن هناك شيء ما يعمل هنا ، منذ افتتاحه في أوائل عام 2019 ، وأصبح مكانًا ملائمًا للجيران ، حيث توجد قائمة انتظار من الأشخاص المتقاعدين الذين ينتظرون في الخارج.

التأثيرات الثقافية

> حسب من؟ على الرغم من أنهم سيأخذون> قاموا بتكييف أطباقهم الخاصة مع الثقافات الأخرى. شملت هذه الثقافة الإسبانية واليابانية والصينية. يمكن أيضًا وصف الطعام الفلبيني الأمريكي بأنه وسيلة لتنويع الطبق إلى نكهات ووصفات مختلفة مع عدم إخراج الجانب الثقافي الفلبيني من الطبق.

3. مطعم إينسال

  • دجاج إينسال ، لحم خنزير أدوبو ، سيسيج وأكثر: مباشرة من باكولود ، هذه الأطباق هي المطبخ الفلبيني أصيلة حقا. الدجاج العصير عصاري ، يملأ الغرفة برائحة فريدة من زيت أناتو. هذا الدجاج المشوي محبب إلى حد الكمال ، مع اللحم المقرمش واللذيذ. لا تشعر مثل الدجاج؟ وليمة على بعض لحم الخنزير Adobo مقابل 8.45 دولار فقط. سوف تتلقى وجبة دسمة مطبوخة في المنزل ، مع لدغ لحم الخنزير اللذيذ المتبل في صلصة خاصة.
  • طازجة ، لتحقيق الكمال في كل لدغة: سيقوم الطهاة ذوو الكفاءة العالية بإعداد طبقك باستخدام المكونات الطازجة. سوف تتلقى فقط طبقًا صُنع حسب الطلب ، مما يضمن أن كل لقمة يصل إلى مستويات عالية ، وأنابيب ساخنة وطازجة!

ري مكان

يقع Rey’s Place في تراس مريح ، مباشرة على هامش اتفاقية التنوع البيولوجي في نهاية دارلينغهرست بشارع كراون ستريت ، بفخر يرفرف علم الطعام الفلبيني في المدينة الداخلية. تم تصميم قائمة Rey من أجل المشاركة ، وهي تتفوق على الحلوة بين الطبخ المنزلي الفلبيني البسيط والمقاربة الأكثر حداثة والمخيبة. ابدأ بتناول طبق من نوع الوجبات الخفيفة مثل chicharon na manok ، أو طبق دجاج هش مع صلصة الصويا والخل المتبلة ، أو لونجانجانيسا التقليدية ، والثوم الحلو ، وسجق لحم الخنزير المطهو ​​بالفلفل. تابع ذلك عن طريق أخذ عينات من الأطباق الكبيرة ، مثل ليخون تحمل الاسم نفسه ، وهو خنزير مص ببطء بطعم مشوي ، يقدم مع السرسا محلي الصنع ، وصلصة حلوة منعشة مصنوعة من كبد الخنزير المطحون والخل والسكر والتوابل ، و صلصة منسى ، مزيج من صلصة الصويا وعصير كالامانسى والفلفل الحار. يمكنك تناول مشروب كوكتيل من قائمة المكونات الاستوائية المستوحاة من الجزيرة ، بالإضافة إلى بيرة سان ميغيل وروم دون بابا المستوردة مباشرة من المصدر.

2 | ابي

| ابي

هل يتعين علينا حتى توضيح سبب وجود أبي هنا؟ منذ افتتاحه في سيريندرا في عام 2006 ، أصبح مطعم LJC مفضلًا بين الفلبينيين لاختياره المباشر لأطباق Kapampangan. لقد طورت هذه السلسلة سمعة بالاعتمادية والود الأسري. إذا شعرت بالقلق من المكان الذي ستستمتع فيه بغداء عائلتك يوم الأحد المقبل ، فلن تخطئ أبدًا في تناول الأطعمة الفلبينية الرائعة هنا. (من الجيد أن تعرف: تعمل LJC أيضًا على العديد من المطاعم الفلبينية الجديرة بالثناء مثل Bistro Remedios و Fely J's و Lorenzo's Way.)

النفوذ الصيني والياباني

قام الفيليبينيون بصنع طبق خاص بهم يسمى pancit ، وهذا> أخذوا طبق pancit وصنعوا إصدارات مختلفة منه بناءً على المكونات. كان هناك نسخة المأكولات البحرية منه ، نسخة أرخص منه. الصين أيضا>

الأزيز فيلو

لتجربة قتال البودل الحقيقية ، توجه إلى Lidcombe ، عبر الطريق من محطة القطار ، حيث ستجد عاصمة البودل في سيدني ، Sizzling Fillo. بالنسبة للمبتدئين ، فإن معركة boodle هي ممارسة kamayan ، أو تناول الطعام بيديك في الفلبين - لذلك لا تتوقع رؤية أي أدوات مائدة هنا ، لأنك لن تحتاج إليها. ستتم تغطية طاولتك بأوراق الموز الطازجة ، وسيقوم موظفو المطعم الودودين بتكثيفها مع كل شيء من البطاطا المقرمشة وسمك اللبن المقلي مع البيض المملح إلى لفائف الربيع ، والقريدس المشوي والخضار. يعتمد ما تقدمه على نوع المآدب التي تطلبها (وهناك القليل منها) ، بدءًا من عيد العشاق الحميم لشخصين (90 دولارًا - 110 دولارات أمريكية) ، إلى حجز مجموعة حيث يتم تغطية طاولة طويلة بالكامل مع الطعام ( 30 دولار - 40 دولار للشخص الواحد). جائع حتى الآن؟

يوصي المحترم:

  1. تفكيكها أدوبو
  2. الحبار متموج
  3. Bonete

2 | ابي

هل يتعين علينا حتى توضيح سبب وجود أبي هنا؟ منذ افتتاحه في سيريندرا في عام 2006 ، أصبح مطعم LJC مفضلًا بين الفلبينيين لاختياره المباشر لأطباق Kapampangan. لقد طورت هذه السلسلة سمعة بالاعتمادية والود الأسري. إذا شعرت بالقلق من المكان الذي ستستمتع فيه بغداء عائلتك يوم الأحد المقبل ، فلن تخطئ أبدًا في تناول الأطعمة الفلبينية الرائعة هنا. (من الجيد أن تعرف: تعمل LJC أيضًا على العديد من المطاعم الفلبينية الجديرة بالثناء مثل Bistro Remedios و Fely J's و Lorenzo's Way.)

يوصي المحترم:

  1. سينيجانج سا أوبي
  2. كرسبي بلابل
  3. المفاصل بالضربة القاضية

النفوذ الاسباني

طريقة أخرى لعرضها على أخذ> بمجرد إدخال هذه المكونات ، أخذ الفلبينيون عنصر الثوم وأصبحوا مكونات أساسية لاستخدامها عندما يتم قلي أي شيء.

5. مطعم Kabayan الفلبيني

  • مطعم Turo-turo (الخدمة الذاتية): توجه مباشرة إلى المنصة واشر إلى الأطباق التي ترغب في طلبها. يبدو مألوفا ، أليس كذلك؟ على الرغم من أن هذا النوع من الخدمة ليس فريدًا من نوعه حقًا ، فهذه هي الطريقة التي يتداول بها معظم الفلبينيين في المطاعم والمقاهي ، لذلك هناك بعض الأجواء المنزلية في المطعم.
  • الأطباق لها نكهة قوية: كابايان لديه خبرة في الطهاة من أجل ضمان ذوق فلبيني ثابت في أطباقهم. ليست متوازنة ولا ناعمة ، للأطباق نكهة مكثفة (غليظة ، حامضة ، حلوة) وملمس ظاهر قد لا يرضي الأذواق أو نمط حياة الجميع. هذا هو السبب في أنه من المستحسن أن تقرن وجبتك مع كوب من الأرز أو الحلوى أو الخضروات> اقرأ المراجعة الكاملة

كاسالو رستو جريل

ما بدأ كطعم غير رسمي يحظى بشعبية كبيرة بين المجتمع الفلبيني في غرب سيدني ، أصبح منذ ذلك الحين مطعمًا يقدم قائمة طعام كاملة الخدمات. استحوذ متجر البقالة الذي كان متواضعًا في غرانفيل على المتجر المجاور ، وتم تزويده بمفروشات بسيطة ، تم بناؤه بفخر بواسطة لوحة جدارية ملونة من الجيبني مطلية على الحائط. تقدم "جنة على طبقك" ، كما ينص سطر الوصف ، تقدم القائمة كل شيء بدءًا من أسياخ لحم الخنزير المشوية (متعاطف جمهور محدد) إلى بطاطا مقرمشة كلاسيكية ، وطبق من مفصل لحم الخنزير المقلي ، ومقرمش تمامًا من الخارج و العطاء في الداخل. كما يستحضر المطعم المشاعر الصيفية ، مع الحلوى الفلبينية الحلاقة للجليد ، وهالة هالو المتاحة على مدار السنة ، وتقدم بهدوء في جوز الهند ، وتصدرت مع جميع الزركشة المعتادة.

النفوذ الأمريكي

التأثير الأمريكي على الطعام الفلبيني هو الطريقة التي تحولت بها الوجبة الأصيلة إلى مجمدة ، تذويب ، طهيه مع ذلك. تم استخدام هذه التقنية في الأطباق الفلبينية عندما تعاونت شركة Marigold Commodities Corporation مع شركة Ditta Meat Food Service Company لإنشاء هذه الوجبات الفلبينية المجمدة. بدأوا في أوستن بتكساس ، ولم يصدروا سوى عدد قليل من الأطباق التي ستضم اللحوم الأمريكية مع النكهات الفلبينية لإنتاج طعام أمريكي فلبيني.

بانلاسانج بينوي

يبدو أن Panlasang Pinoy هو متجر البقالة المتواضع عند الدخول لأول مرة ، ولكن مع استمرار المشي ، ستجد أن صاحب البقالة هذا يجلب الكثير إلى الطاولة. تعد مجموعة الأطباق المتوفرة في القائمة الدائمة التغير مثيرة للإعجاب ، وتشمل الأطباق المفضلة من فيلو مثل بطاطس مقرمشة ، ومفصل لحم الخنزير المطبوخ بطيئة المقلية ، وكذلك كاري كير ، وطبق يتكون من الذيل ، والباذنجان ، الفول مع المرق الفول السوداني سميكة. اكتسبت Panlasang Pinoy أيضًا عبادة للمتابعين لعروض الشواء ، من أسياخ لحم الخنزير اللزج والحبار المحشو بالليمون والطماطم ، إلى أقدام الدجاج وأمعاء لحم الخنزير. وفيما يتعلق بهذا الحفل في الخلف ، يتحول المكان كل يوم جمعة وسبت وأحد ليوم إلى بوفيه مفتوح بقيمة 20 دولارًا مع الكاريوكي المباشر. إذا لم يكن هذا حفلة ، فلا نعرف ما هو.

أنواع الطعام

كان هناك أربعة من هذه الأطباق الأمريكية الفلبينية التي تم إطلاقها في تكساس تحت إشراف Marigold Commodities و Ditta Meat Food Service. أحدها كان لحم بقر تابا ، الذي تم إنشاؤه باستخدام لحم تكساس ، والمكونات مثل الثوم ، ونكهات الحمضيات ، وصلصة الصويا لتتبلها ، ثم قم بإنهائها بوضعها على الشواية أو القلي في مقلاة. طبق آخر هو longaniza لحم الخنزير ولخصه ككل ، تخيل روابط النقانق ، ولكن على الطريقة الفلبينية. ثم يتم استدعاء آخر 2 tocino ، ولكن الفرق هو لحم الدجاج ولحم الخنزير.

4 | Manam و Manam Cafe

| Manam و Manam Cafe

أولاً ، علينا أن نثني على مجموعة مومنت لإنشاء الفضاء الذي يسمح للفلبينيين الذين ليس لديهم أصدقاء أن يأكلوا الهالة في سلام. لا يتم تصنيف قائمة Manam الواسعة فقط في الكلاسيكيات والالتواءات ، بل إنها توفر أيضًا ثلاثة أحجام للأجزاء ، مع أصغر حجم مثالي لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام في مطعم فلبيني بدون أبناء عمومة آخرين. Manam Cafe ، مع خطه الجديد من الحلويات والمعجنات ، هو أحدث تجسيد لـ Manam لحشد القهوة. تجعلنا حساسيتنا باحتياجات وجبات العشاء الحديثة بالإضافة إلى جوها الطازج متأكدين من أن Manam ستظل واحدة من أفضل المطاعم الفلبينية في السنوات القادمة.

ماتي برجر

يقع هذا المطعم غير الرسمي والوجبات السريعة في مركز التسوق Mount Druitt Village الصغير ، وهو يحزم لكمة واحدة. يخدم ماتي برجر مزيجًا من المأكولات الفلبينية والطبخ الأمريكي ، وهو عبارة عن منزل من الطوب وقذائف هاون لشاحنة الطعام الشهيرة التي تقوم بجولات سيدني منذ عدة سنوات. تتوقع البرغر القلبية والبطاطا مع تطور الفلبينية متميزة. يتميز Ensaymada Burger ، الطبق الأكثر شعبية ، بفطيرة اللحم البقري المحشوة ، وجبنة كرافت Kraft ، والقيقب المسكر ولحم الخنزير المقدد ، في كعكة فلبينية حلوة. هناك أيضًا بعضًا من اختراعات الأطعمة الفلبينية الأساسية ، مثل البطاطس المحملة بالديون adobo ، والتي تتراكم الدجاج الكلاسيكي البطيء المطهو ​​على طبقة من رقائق البطاطا الساخنة ، مع رشها بصلصة شبه بيري ، ايولي وطقطقة. تتغير القائمة أيضًا دائمًا ، مع عروض شهرية خاصة وأطباق الأرز ، بالإضافة إلى طبق فلبيني على الطريقة الفلبينية وطبق دجاج مقلي ، إشارة إلى الوجبة المفضلة للعائلة التي يتم تقديمها في سلسلة الوجبات السريعة الفلبينية المحبوبة ، Jollibee.

تقديم الطعام

لطالما كان تقديم الطعام أمرًا مهمًا بالنسبة للمطاعم الفلبينية ، وما زالوا يواصلون هذا الاتجاه في العديد من المطاعم مثل سوندا في شيكاغو و Purple Yam في بروكلين. لقد كان هذا كبيرًا ؛ فقد واصلوا أيضًا بيع أطباق فلبينية نموذجية بكميات كبيرة مثل ليتشن. بعد أن يصبح المطعم كبيرًا في تقديم الطعام ، والحصول على اسمه هناك ، يواصلون فعلاً أن يصبحوا مطعمًا في المطعم ويجلبون زبائنهم المعتادين للحصول على طبق مقابل المبلغ الأكبر.

كاريندريا فلبيني

لا تحكم على هذا من خلال غطاء واجهة المتجر المتواضع. يقع هذا المطعم الخالي من الضجيج وسط منطقة تناول الطعام في Kogarah Town Square ، ويحتوي على قائمة مجموعة صغيرة مليئة بالدبابيس الفلبينية مثل سيسيج ، ومجموعة من خد الخنزير المفروم وبطن لحم الخنزير الذي يمزج بين النكهات اللذيذة والحارة ، باتا مقرمشة مفضلة ، ساق لحم خنزير مقلي ، مثالية للمشاركة. هناك أدوبو دجاج قاتل أيضًا ، وهو نوع بسيط مطبوخ بطيئًا مصنوع من مزيج من الخل وصلصة الصويا والثوم والفلفل. ومع ذلك ، إذا كنت بعد بعض الوجبات السريعة والرخيصة ، فإن قائمة البوفيهات الدورية يمكن الاعتماد عليها دائمًا ، وتتغير بانتظام لتشمل أطباقًا مثل sinagang na hipon أو مرق مملح أو حامض محمّل بالخضروات وقريدس كبير عصاري ، أو فطائر مزيج يقلي من لحم الخنزير والملفوف والجزر والبصل.

5 | ماما روزا

| ماما روزا

في حين أن Filipino الحديثة هي موضوع جذاب بين المطاعم الفلبينية في مانيلا ، فإن مطعم Kapitolyo الهادئ هذا يضفي أجواء مريحة وعصرية. تم تسمية ماما روزا والدة مالكة "القراد دولا لوريل" ، وتم افتتاحها لأول مرة في مدينة كويزون في عام 1999 ، لكنها أغلقت بعد سبع سنوات جيدة. أعيد افتتاحه في عام 2016 ، في منتصف ازدهار مطعم مترو مانيلا. تشبه وجبة ماما روزا العشاء العائلي الجميل. حقيقة أن جميع أطباق السيدة لوريل تأتي مع قصتها الخاصة فقط تضيف إلى سحرها.

6 | مطبخ وشراب لوكافور

| مطبخ وشراب لوكافور

إذا قابلت مالكي Locavore ، فسوف تفهم سبب كون كل عنصر في قائمة الطعام عبارة عن رحلة طعام مكثفة لتذوق البراعم. إنها صاخبة وفخورة وممتعة ، تمامًا مثل أطباقها. يعرف الشيف ميكيل زاجوري ، الذي كان يتجه المطبخ منذ بدء الامتياز في عام 2014 ، كيفية شرح النكهات الكلاسيكية الفلبينية مع التقنية الفرنسية. يستخدم توقيعه الكراث-الكرز-الطماطم والثوم كونفيت تأثير كبير على العديد من الأطباق لوكافور. عندما اقتحم المطعم المشهد السينمائي الفلبيني لأول مرة ، أصبح مشهوراً بعناوينه الرئيسية Sizzling Sinigang ، وبعده خمسة فروع ، أثبت لوكافور أنه لا عجب في طبق واحد.

7 | مقعد مقهى

| مقعد مقهى

Bench Cafe جديد نسبيًا في المشهد ، لكن من بين كل الأشياء التي تجعله مختلفًا ، يتعين علينا إبراز نقاط السعر الخاصة به. إذا كنا نوزع جوائز لأفضل مطاعم فلبينية ، فإننا نعطي هذا الذهب للقيمة النقدية. ومع وجود الشيف كارلو ميغيل على رأسك ، لن تواجه مشكلة في تناول الطعام هنا كل يوم. (احفظ الأطباق المقلية ليوم الأحد).

جوليبي

مطعم Jollibee هو مطعم للوجبات السريعة أظهر أنه موجود في 8 دول مع 2316 متجراً. بدأ هذا المطعم الذي لا يزال ينمو من متجر للآيس كريم ونمو إلى الأمة> لقد أصبحت شركة كبيرة ومتنوعة تسمى جوليبي فودز كوربوريشن (JFC) حيث لديها سلاسل ابتعدت عن برغر النمط الفلبيني الأصلي ، وذهبت إلى أشياء مثل البيتزا والمخابز والافطار ومقهى الشاي وحتى الطعام الصيني.

كما ذُكر ، كان هذا الهامبرغر الأصلي للفلبين هو ما يعادل ماكدونالدز ، ولكن ما يجعله طائشًا عن البقية ويحافظ على جذوره الفلبينية. It>> بخلاف المطعم الأصلي المسمى Jollibee ، قام JFC بإنشاء مطعم على الطراز الصيني يسمى Chowking ، والمخبز الفلبيني المسمى Red Ribbon ، ومكان البيتزا الذي يدعى Greenwich.

أنواع الأطباق الأمريكية الفلبينية

هناك العديد من الأطباق الفلبينية المختلفة ويمكن تصنيفها بواسطة الحساء وأطباق اللحوم والمشروبات والحلويات. الأشياء التي قد تصف بشكل طبيعي أي طبق فلبيني أمريكي نموذجي يمكن أن تكون حساء ، أولام (أي طعام) ، قانين (أرز) ، نوع من اللحوم ، الفواكه ، وصلصات الغمس. بالطبع سوف تحتوي أي ثقافة على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الطعام ، ولكن يمكن تصنيف هذه الأطعمة في indiv بهم>

يمكن أن يشتمل هذا القسم على العديد من الحساء ، لكن قد يشمل البعض أشياء مثل Munnggo gisado masabaw. يبدأ هذا الحساء مع القاعدة التي هي حبوب مونج. ثم الباقي هو في الأساس اختيار البروتين الذي يمكن أن يكون لحم الخنزير أو الروبيان. وتشمل صحن حساء آخر بانسيت مولو. هذا هو أساسا على الطريقة الفلبينية من حساء فطيرة باللحم الصينية. سيكون القسم التالي هو أطباق اللحوم. بالطبع مثل الحساء ، هناك العديد من أنواع أطباق اللحوم المختلفة. يسمى طبق واحد Adobo. يمكن صنع هذا الطبق بطريقتين ، واحدة مع لحم الخنزير أو الدجاج. بعد اختيار اللحم ، يمكنك أن تأخذ الطبق وتطبخه باستخدام الخل وصلصة الصويا والثوم.

بالطبع ، يكون لأي طبق تنوعه إلى كل مكون ممكن عند صنع الطبق ، و adobo هو الطبق الذي يمكن أن يحتوي على العديد من الأشكال المختلفة الممكنة. أوراق الموز السومانية التي تحتوي على الأرز اللزج الذي يمكن غمسه في السكر لجعله أكثر حلاوة إذا لزم الأمر. Taho عبارة عن حلوى تستخدم شراب وبوب ins> هناك العديد من الأطباق الفلبينية المختلفة ، وهذه ليست سوى زوجين منها.

ماما لور

يوجد في روتي هيل ، الضاحية الغربية لسيدني ، عدد كبير من السكان الفلبينيين ، لذلك لا عجب أن يكون هناك عدد من المطاعم الفلبينية تنتشر حول المنطقة المحلية. من الباقة ، يبرز مطعم ومخبز Mama Lor لأطباق الشواء الخاصة به - قلب وروح ثقافة طعام الشارع الفلبينية ، فضلاً عن مجموعة من المأكولات المخبوزة المعدة في مخبز المطعم الداخلي. على الشواء ، هناك خيارات مثل inihaw na pusit ، والحبار المشوي الكامل المحشو بالبصل والطماطم ، أو inihaw na liempo ، بطن لحم الخنزير المتبل المشوي ، وتعلوه صلصة الشواء محلية الصنع. أما بالنسبة للسلع المخبوزة ، فهناك كعكة ube macapuno ، وهي حلوى يام ارجوانية حلوة مع جوز الهند الحلو المبشور ، أو فطيرة الجبن ، وهو نوع مختلف من الفطائر المحضرة مع جبنة الكريمة والبيض والحليب. لديهم أيضًا العديد من الخبز والمعجنات على الطريقة الفلبينية المعبأة مسبقًا التي يمكنك شراؤها ، فقط في حالة الشعور بالجوع مرة أخرى في طريق عودتك إلى المنزل.

8 | ميسا

| ميسا

تعتبر Mesa وجهة مفضلة أخرى عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الفلبينية المبتكرة ، ويضمن اتباعها المخلصون لها دائمًا مكانها في أفضل قوائم المطاعم الفلبينية. إن أسلوبه المبتكر يجعله جذابًا لمقاومة التقاليد والمغامرين في الطعام.

أرز

يعتبر الأرز جزءًا مهمًا من الأطباق الفلبينية ، سواء كان طعامًا في الفلبين أو طعامًا أمريكيًا فلبينيًا. يعتبر الأرز أحد العناصر الأساسية للفلبينيين أكثر من كونه معروفًا أن الحبوب هي طعام الإفطار الأساسي. يستخدم للمساعدة في تكثيف بعض النكهات ، ولكنه لا يقتصر على ذلك. يمكن استخدام الأرز لإنشاء أطباق فلبينية أخرى مثل puto و bibingka. يمكن وصف بوتو بأنه مملوء بلحوم ، أو مملح أو مملح ، أو يتحول إلى كعك ، أو حتى يتم تناوله مع أطباق فلبينية أخرى ، ويتم تصنيعه عن طريق تناول الأرز وجعله دقيقًا كما هو الحال مع bibingka.

هذه هي المكافئ لكيفية "الخبز بمناسبة عيد الميلاد للألمان ، والحلويات للإنجليز." يتم إنشاء الأرز أيضا في الحلوى تسمى سومان. سومان هو الأرز الحلو الذي يتم لفه في ورقة من جوز الهند أو الموز. هناك الكثير من الاستخدامات لكيفية استخدام الأرز في الثقافة الفلبينية bes>

جوزة الهند

جوز الهند تماما مثل الأرز ، هو عنصر رئيسي آخر في الأطباق الفلبينية. يُعرف باسم buko باللغة الفلبينية ويمكن استخدامه في المشروبات أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات. هناك أطباق أصلية لمنطقة معينة ، مثل الطريقة التي يتم بها في كويزون إعداد طبق باستخدام روبيان ملفوف بأوراق ، وشرائط buko ، وطهيها في ماء buko. هناك منطقة أخرى تستخدم buko بطريقة مختلفة وهي خلطها مع الدجاج والزنجبيل وطهيها ins> ثم ins الإضافية البيضاء>

الغذاء والصحة

وجدت دراسة أجريت عام 2012 عبر مجموعات فرعية أمريكية آسيوية في جنوب كاليفورنيا (صينيون وفلبينيون وكوريون ويابانيون وفيتناميون) أن الأمريكيين الفلبينيين أبلغوا عن أعلى مؤشرات كتلة الجسم (BMIs). هذا لأنه بعد هجرة الفلبينيين إلى الولايات المتحدة تغيرت وجباتهم الغذائية وأظهرت أن هناك زيادة في الأغذية الكثيفة الطاقة ، والأغذية المصنعة ، وانخفاض في الفواكه والخضروات وغيرها.

يبدو أن هذا له تأثير سلبي على الجسم مما يؤدي إلى زيادة وزن الجسم وغيرها من المشاكل المتعلقة بالصحة. على وجه التحديد في الوجبات الغذائية الفلبينية الأمريكية ، كانت هناك زيادة في استهلاك الحليب واللحوم والأطعمة النشوية والوجبات الخفيفة. هذه الزيادة في تناول الطعام للفلبينيين أدت إلى زيادة في السعرات الحرارية. تضاعفت هذه الزيادة تقريبًا وتضاعف استهلاكها من البروتين وتضاعفت استهلاك الدهون ثلاث مرات.

الولايات المتحدة وكندا

كانت هناك دراسة أجريت في كندا حول صحة المرأة الفلبينية المتوسطة التي تركز بشكل أساسي على> الثقافة الغربية وقد نشرت> ثم تم تحليل الدراسة وما وجد هو أنه كان هناك خطر من "الدهون" المرتبطة بتناول الأرز و ارتباط أن تكون أرق عند مشاهدة الدهون والأرز.

شاهد الفيديو: Philippines Street Food - AMAZING Filipino Food at Aling Sosing's Carinderia in Manila! (أبريل 2020).